المقادير
– دقيق : 3 اكواب
– سكر البودرة : كوب
– حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
– الفانيليا : ملعقة كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة (جافة)
– النشاء : كوب ونصف
– الزبدة : 250 غراماً
– صفار البيض : 4 حبات
– ماء دافئ : نصف كوب
– التمر : حسب الحاجة (للحشو)
– سكر البودرة : كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والسكر البودرة، والحليب البودرة، والفانيليا، والخميرة، والنشا، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- أضيفي الزبدة وصفار البيض، ثم صبّي الماء الدافئ مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وافرديها واحشيها بالتمر، ثم أغلقيها ولفيها حول الحشو على هيئة كرة.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- شكّلي الكرات بقالب المعمول، وإضغطي عليها برفق، مع ثقب كل حبة بعود خشبي.
- وزعي حبات المعمول في صواني الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصواني إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون.
- زيّني المعمول بالسكر البودرة، وقدميه.