تُضفي التوابل نكهة مميزة على أطباقنا، لكن هل تعلم أنّ لها فوائد صحية جمّة؟
في رحلةٍ عبر أحدث الأبحاث العلمية العالمية، سنكشف النقاب عن 5 كنوز من التوابل يجب أن تتواجد في مطبخك، ونُبحر في فوائدها الصحية المُذهلة:
1 – الكركم: ملك مضادات الأكسدة
يُعرف بلونه الذهبي المميز ومكوّنه النشِط «الكركمين»، وهو كنز من مضادات الأكسدة القوية التي تُحارب الجذور الحرة، وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
فوائده:
مُضاد للالتهابات: يُساعد في تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
معزّز لصحة الدماغ: يُحسّن من وظائف الدماغ والذاكرة، ويُقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
مُحسّن للمزاج: يُساعد في علاج الاكتئاب والقلق.
مُقوٍّ للمناعة: يُعزز مناعة الجسم ويُقاوم العدوى.
2 – القرفة: دفءٌ حارٌ ينعش الصحة
تُضفي نكهة دافئة على أطباقنا، وتُخفي وراءها فوائد صحية لا حصر لها.
فوائدها:
تنظيم سكر الدم: تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ممّا يُفيد مرضى السكري.
خفض الكوليسترول: تُقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ممّا يُحسّن صحة القلب.
مُحسّن للوظائف الإدراكية: تُنشّط الدورة الدموية في الدماغ، ممّا يُحسّن وظائف الإدراك والذاكرة.
مُضاد للالتهابات: تُساعد في تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
3 – الزنجبيل: سحرٌ شرقي يُعالج ويُسَكّن
يُعرف بخصائصه العلاجية المُذهلة، ويُستخدم منذ القدم في الطب التقليدي.
فوائده:
مُضاد للغثيان: يُساعد في علاج غثيان الصباح وغثيان الحركة.
مُحسّن للهضم: يُخفف من عسر الهضم وانتفاخ البطن.
مُسكّن للألم: يُساعد في تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي، وآلام الدورة الشهرية.
مُضاد للالتهابات: يُقلل من الالتهابات في الجسم.
4 – الكمّون: هِبةٌ من الأرض تُعزز المناعة
يُضفي نكهة مميزة على الأطباق الشرقية، ويُعدّ كنزًا من الفوائد الصحية.
فوائده:
معزز للمناعة: يُقوّي جهاز المناعة ويُقاوم العدوى.
مُحسّن للهضم: يُساعد في علاج عسر الهضم وانتفاخ البطن.
مُضاد للالتهابات: يُقلل من الالتهابات في الجسم.
مُخفّض لضغط الدم: يُساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
5 – فوائد الفلفل الأسود: كنزٌ من النكهة والفائدة!
يُعدّ من أكثر التوابل شيوعًا على موائدنا، ويُضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق.
ولكن هل تعلم أنه يُخفي وراء نكهته الحارة فوائد صحية لا تُحصى؟
من أبرز فوائد الفلفل الأسود:
• معزّز لامتصاص العناصر الغذائية: يُساعد على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية من الطعام، مثل الحديد والزنك والكالسيوم.
• مُحسّن للهضم: يُحفّز إفراز العصارات الهضمية، ممّا يُساعد على هضم الطعام بشكلٍ أفضل ويُخفف من عسر الهضم وانتفاخ البطن.
• مُضاد للالتهابات: يُقلّل من الالتهابات في الجسم، ممّا يُساعد في تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
• مُحسّن للمزاج: يُساعد في تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب.
• مُضاد للسرطان: يُعتقد أنّ الفلفل الأسود له خصائص مضادة للسرطان.
نصائح لدمج التوابل في نظامك الغذائي:
• إبدأ بكميات صغيرة: أضِف كميات قليلة من التوابل إلى أطباقك المُفضلة، ثم زد الكمية تدريجاً بحسب رغبتك.
• إستخدم التوابل الطازجة: تُضفي التوابل الطازجة نكهة أقوى وأكثر تركيزاً من التوابل المجففة.
• إكتشف وصفات جديدة: إبحث عن وصفات غنية بالتوابل من مختلف الثقافات لتجربة نكهات جديدة.
• تأكّد من شراء التوابل من مصادر موثوقة لضمان جودتها.
الجمهورية – سابين الخوري
